Alimentos
Queijo vira garantia antes de ficar pronto e rende empréstimo de € 10 mi na Itália
Brazzale, empresa italiana de laticínios mais antiga, é a primeira a conceder às partes financiadoras o controle sobre o estoque, e não apenas uma garantia sobre ele, após mudança inédita na legislação do país
Time Out ‘tropicaliza’ modelo de mercado gastronômico para estrear em São Paulo
Operação ainda não teve local divulgado, mas conta com investimento de dezenas de milhões de reais e terá 15 restaurantes, curadoria especializada e mudanças na divisão de receitas para tornar o projeto atrativo aos chefs, disse o CEO à Bloomberg Línea
Na Mantiqueira, ovos especiais atingem 32% das vendas no Brasil. O fundador quer mais
Leandro Pinto diz em entrevista à Bloomberg Línea que a companhia, que tem a JBS como sócia, transformou o ovo de commodity em categoria premium e busca novas aplicações para clara e gema para criar fontes adicionais de crescimento; ‘Precisamos aproveitar cada componente e transformá-lo em novos produtos’, disse
Contra ‘conta de padaria’, foodtech fatura R$ 24 mi com corte em custo de restaurantes
Com 23 anos e cerca de 2.000 operações na base, a curitibana ACOM aposta em CMV real, automação e gestão centralizada para grupos; crescimento é orgânico e EBITDA passa de 25%
Cade usa casos globais para mapear riscos à concorrência no delivery brasileiro
Nota técnica do órgão antitruste identifica riscos concorrenciais observados em outros países em meio à disputa entre gigantes do delivery pelo mercado brasileiro; Procuradas pela Bloomberg Línea, iFood e 99Food não se manifestaram e a Keeta disse, em nota, ‘que trabalha para construir um mercado aberto’
Inflação faz marmita substituir restaurante até para executivos da Faria Lima
Pesquisa mostra que alimentos mais caros levam a uma mudança de hábitos em todo o país, mesmo entre trabalhadores de alta renda, enquanto restaurantes relatam queda no movimento
Adeus, bandejão? Nutrisaude fatura R$ 250 mi com novo modelo de refeitório no trabalho
Empresa de serviços de alimentação troca o conceito de refeitório-obrigação pelo de restaurante corporativo, opera com margem baixa e volume alto, e projeta R$ 290 milhões em 2027 com o faturamento já travado em contrato
Preço da ureia cai mais de 30% e alivia pressão sobre alimentos após choque da guerra
Preço da ureia caiu mais de 30% desde meados de abril, à medida que o mercado reduziu o prêmio de risco da guerra; movimento pressionou as cotações de commodities agrícolas e trouxe certo alívio para as perspectivas de inflação dos alimentos
De frango empanado a novo visual: o plano do McDonald’s para parecer menos fast food
Com 45 mil restaurantes no mundo todo, a rede quer se consolidar como a primeira opção dos clientes, não apenas para uma refeição rápida
Febre da proteína testa limites da indústria de alimentos e esgota estoques de whey
Para alimentar a obsessão dos Estados Unidos, o setor de alimentos aumentou muito o consumo de soro de leite. Agora as empresas estão lutando contra a escassez e o aumento dos preços.
Na Rocca, produção familiar de leite vira marca premium com meta de faturar R$ 32 mi
Fundadores da fabricante de doce de leite, Rosi Barbosa e Raphael Figueiredo, contam à Bloomberg Línea como a marca nasceu a partir da produção familiar em uma fazenda no sul de Minas Gerais, e como a mudança no manejo do gado aumentou a produtividade
Leilão da JBJ Ranch em Goiás tem cavalo vendido a R$ 44 milhões e supera expectativas
Evento em Nazário teve venda de 142 animais e movimentou ao todo R$ 257 milhões, impulsionado pela comercialização da genética equina no agro premium do grupo de Fabrício Batista; resultado ficou 71% acima da meta de R$ 150 milhões
Do arroz ao café: El Niño coloca em risco alimentos da cesta básica na América Latina
Agências da ONU alertaram que o fenômeno pode empurrar mais famílias para vulnerabilidade; segundo o Centro de Previsão Climática dos Estados Unidos, há 82% de probabilidade de que o El Niño entre maio e julho
Do ketchup zero à maionese: o plano da Kraft Heinz para dobrar de tamanho no Brasil
Em entrevista à Bloomberg Línea, o CEO da companhia no país, Ariel Grunkraut, conta que a estratégia passa pela Heinz, marca que já representa 45% da receita local, e por lançamentos como o ketchup zero e novas embalagens de maionese
Frigol mira receita acima de R$ 7,5 bi em 2027 com exportações além da China, diz CEO
Luciano Pascon disse em entrevista à Bloomberg Línea que empresa revisou o plano estratégico após ampliar operações em Rondônia e recalibrar cenário para a China diante de salvaguardas; receita líquida subiu 2,8% no primeiro trimestre, para R$ 999,2 milhões