Alimentos
Time Out ‘tropicaliza’ modelo de mercado gastronômico para estrear em São Paulo
Operação ainda não teve local divulgado, mas conta com investimento de dezenas de milhões de reais e terá 15 restaurantes, curadoria especializada e mudanças na divisão de receitas para tornar o projeto atrativo aos chefs, disse o CEO à Bloomberg Línea
Na Mantiqueira, ovos especiais atingem 32% das vendas no Brasil. O fundador quer mais
Leandro Pinto diz em entrevista à Bloomberg Línea que a companhia, que tem a JBS como sócia, transformou o ovo de commodity em categoria premium e busca novas aplicações para clara e gema para criar fontes adicionais de crescimento; ‘Precisamos aproveitar cada componente e transformá-lo em novos produtos’, disse
Contra ‘conta de padaria’, foodtech fatura R$ 24 mi com corte em custo de restaurantes
Com 23 anos e cerca de 2.000 operações na base, a curitibana ACOM aposta em CMV real, automação e gestão centralizada para grupos; crescimento é orgânico e EBITDA passa de 25%
Cade usa casos globais para mapear riscos à concorrência no delivery brasileiro
Nota técnica do órgão antitruste identifica riscos concorrenciais observados em outros países em meio à disputa entre gigantes do delivery pelo mercado brasileiro; Procuradas pela Bloomberg Línea, iFood e 99Food não se manifestaram e a Keeta disse, em nota, ‘que trabalha para construir um mercado aberto’
Inflação faz marmita substituir restaurante até para executivos da Faria Lima
Pesquisa mostra que alimentos mais caros levam a uma mudança de hábitos em todo o país, mesmo entre trabalhadores de alta renda, enquanto restaurantes relatam queda no movimento
Adeus, bandejão? Nutrisaude fatura R$ 250 mi com novo modelo de refeitório no trabalho
Empresa de serviços de alimentação troca o conceito de refeitório-obrigação pelo de restaurante corporativo, opera com margem baixa e volume alto, e projeta R$ 290 milhões em 2027 com o faturamento já travado em contrato
Preço da ureia cai mais de 30% e alivia pressão sobre alimentos após choque da guerra
Preço da ureia caiu mais de 30% desde meados de abril, à medida que o mercado reduziu o prêmio de risco da guerra; movimento pressionou as cotações de commodities agrícolas e trouxe certo alívio para as perspectivas de inflação dos alimentos
De frango empanado a novo visual: o plano do McDonald’s para parecer menos fast food
Com 45 mil restaurantes no mundo todo, a rede quer se consolidar como a primeira opção dos clientes, não apenas para uma refeição rápida
Febre da proteína testa limites da indústria de alimentos e esgota estoques de whey
Para alimentar a obsessão dos Estados Unidos, o setor de alimentos aumentou muito o consumo de soro de leite. Agora as empresas estão lutando contra a escassez e o aumento dos preços.
Na Rocca, produção familiar de leite vira marca premium com meta de faturar R$ 32 mi
Fundadores da fabricante de doce de leite, Rosi Barbosa e Raphael Figueiredo, contam à Bloomberg Línea como a marca nasceu a partir da produção familiar em uma fazenda no sul de Minas Gerais, e como a mudança no manejo do gado aumentou a produtividade