Alimentos
De Walmart a Taco Bell: crise em gigante de vegetais expõe riscos ao setor de alimentos
Contaminação de alface da Taylor Farms, que responde por cerca de 40% das saladas embaladas nos EUA, mostra como a concentração da produção amplia o alcance de surtos alimentares em escala nacional
Ketchup made in Brazil: como a Kraft Heinz alcançou autossuficiência em tomate no país
Empresa deixou de importar pasta produzida na Califórnia em 2025 e planeja, no futuro, usar o tomate produzido no país para atender o mercado latino-americano, disse o CEO da companhia no país, Ariel Grunkraut, à Bloomberg Línea
‘A gastronomia é como a moda’: os negócios de Arri Coser da Fogo de Chão ao NB Steak
Empresário explica à Bloomberg Línea como combina tradição e renovação à frente do grupo MDR, dono das redes NB Steak e Maremonti, que reúne 20 restaurantes, atende 1,2 milhão de clientes por ano e opera com margem Ebitda de 20%
Queijo vira garantia antes de ficar pronto e rende empréstimo de € 10 mi na Itália
Brazzale, empresa italiana de laticínios mais antiga, é a primeira a conceder às partes financiadoras o controle sobre o estoque, e não apenas uma garantia sobre ele, após mudança inédita na legislação do país
Time Out ‘tropicaliza’ modelo de mercado gastronômico para estrear em São Paulo
Operação ainda não teve local divulgado, mas conta com investimento de dezenas de milhões de reais e terá 15 restaurantes, curadoria especializada e mudanças na divisão de receitas para tornar o projeto atrativo aos chefs, disse o CEO à Bloomberg Línea