Alimentos
Como Ana Paula Sater ajudou a transformar o Mercado de Pinheiros com seus 3 negócios
Empresária à frente dos restaurantes Manduque e Azur do Mar e da padaria artesanal Feliciana representa a transformação do ambiente de um lugar de compra de alimentos para um espaço de convivência em São Paulo. E já planeja mais
Magnum Ice Cream estreia na bolsa e testa apetite de investidor por ações de consumo
Ação da empresa ‘spinoff’ da Unilever, dona das marcas Ben & Jerry’s, Magnum, Cornetto e Kibon, começou a ser negociada em Amsterdã, Londres e Nova York com market cap de US$ 9,1 bi, abaixo do projetado, em plano para destravar valor
Inflação, escassez e dívida: guerra pesa no bolso dos russos, que cortam até comida
Resiliência da economia sob Vladimir Putin tem sido testada às vésperas do quarto inverno com o país em guerra contra a Ucrânia: população tem que cortar gastos com alimentos, e empresas de aço, mineração e energia enfrentam dificuldades
Yum! Brands assume operação da Taco Bell no Brasil com meta de 200 lojas até 2030
Tito Barroso, ex-executivo da RBI, assume presidência da rede de fast food com inspiração mexicana no país, como parte de plano global de expansão; um dos focos no mercado brasileiro será desenvolver os canais de delivery e drive-thru
Dono do Mêntore Bank compra 50% da Nutrinor e mira R$ 1 bi em refeições corporativas
Vanderson Aquino negocia compra de outras quatro empresas do setor em plano de consolidação via M&As, que prevê cross selling com clientes corporativos do banco digital. ‘É um mercado com potencial muito forte’, disse à Bloomberg Línea
Internacional
Do café à carne: Brasil segue com tarifas de 40%, apesar de alívio de 10% de Trump
Flexibilização do presidente americano busca reduzir o custo de alimentos importados de primeira necessidade com eliminação de tarifas recíprocas, mas ainda não altera a taxa extra de 40% aplicada ao Brasil
Internacional
Trump reduz tarifa de café e carne bovina ante alta dos preços e beneficia o Brasil
Casa Branca justifica a decisão alegando que os produtos não podem ser produzidos em quantidade suficiente nos EUA para atender à demanda doméstica
Estilo de vida
Tradição de mudança: como Fábio Donato reinventa receitas na centenária Castelões
Fundada nos anos 1920, a cantina do Brás, em São Paulo, ajudou a moldar o que se convencionou chamar de pizza paulistana, mas continua a pesquisar para criar massas e recheios melhores e mais leves, diz o empresário em entrevista à Bloomberg Línea
Estilo de vida
‘Disney do vinho’: como um complexo no interior de SP se tornou um polo turístico
Quinta de Olivardo Saqui, complexo ligado à bebida e à comida portuguesa em São Roque, explora a história do fundador e da região para oferecer entretenimento para 25.000 pessoas por mês, com faturamento acima de R$ 7,5 milhões por ano
Estilo de vida
Além da comida: como a Restaurant Week ajudou a transformar a gastronomia no Brasil
Festival criado em 2007 acompanhou o amadurecimento do mercado, com restaurantes mais profissionais e clientes mais exigentes, o que inclui a popularização de pratos executivos, disse o CEO Fernando Reis à Bloomberg Línea
Agro
GTF, de frango e alimentos, planeja mais que dobrar a receita para R$ 10 bi, diz CEO
Em entrevista à Bloomberg Línea, Rafael Tortola detalha o plano de expansão para os próximos sete anos, com foco no frango, abertura de novos mercados, baixo endividamento e maior investimento em marketing
Tech
Guerra do delivery: 99Food inicia entregas no Rio e quer expansão ‘rápida’ no Brasil
Controlada pela chinesa Didi, empresa vai dedicar R$ 2 bilhões ao negócio no Brasil em seu primeiro ano; objetivo é acelerar a chegada a mais cidades brasileiras nos próximos meses
Estilo de vida
Como Alain Poletto recriou um bistrô francês em SP com gestão e técnicas próprias
Criado em um pequeno restaurante na França, o chef foi pioneiro no desenvolvimento de técnicas de cozimento a vácuo, o que melhora o desempenho e a produtividade na produção de alimentos e que incorporou ao Bistrot de Paris, nos Jardins
Negócios
Barry Callebaut: gigante de chocolate busca reverter crise e reconquistar investidores
Maior produtora mundial de chocolate a granel, empresa suíça aposta em plano de reestruturação para contornar a turbulência causada pelo aumento do preço do cacau nos últimos anos
Bloomberg Green
Menos carne e mais vegetais: estudo reforça valor da dieta para a saúde e o planeta
Com base em dados de mais de 30 países, novo relatório global da Comissão EAT-Lancet atualiza orientações para países ricos e pobres, indicando ajustes na alimentação que podem evitar mortes prematuras e conter emissões de gases do efeito estufa