Alimentos
Queijo vira garantia antes de ficar pronto e rende empréstimo de € 10 mi na Itália
Brazzale, empresa italiana de laticínios mais antiga, é a primeira a conceder às partes financiadoras o controle sobre o estoque, e não apenas uma garantia sobre ele, após mudança inédita na legislação do país
Time Out ‘tropicaliza’ modelo de mercado gastronômico para estrear em São Paulo
Operação ainda não teve local divulgado, mas conta com investimento de dezenas de milhões de reais e terá 15 restaurantes, curadoria especializada e mudanças na divisão de receitas para tornar o projeto atrativo aos chefs, disse o CEO à Bloomberg Línea
Na Mantiqueira, ovos especiais atingem 32% das vendas no Brasil. O fundador quer mais
Leandro Pinto diz em entrevista à Bloomberg Línea que a companhia, que tem a JBS como sócia, transformou o ovo de commodity em categoria premium e busca novas aplicações para clara e gema para criar fontes adicionais de crescimento; ‘Precisamos aproveitar cada componente e transformá-lo em novos produtos’, disse
Contra ‘conta de padaria’, foodtech fatura R$ 24 mi com corte em custo de restaurantes
Com 23 anos e cerca de 2.000 operações na base, a curitibana ACOM aposta em CMV real, automação e gestão centralizada para grupos; crescimento é orgânico e EBITDA passa de 25%
Cade usa casos globais para mapear riscos à concorrência no delivery brasileiro
Nota técnica do órgão antitruste identifica riscos concorrenciais observados em outros países em meio à disputa entre gigantes do delivery pelo mercado brasileiro; Procuradas pela Bloomberg Línea, iFood e 99Food não se manifestaram e a Keeta disse, em nota, ‘que trabalha para construir um mercado aberto’