Restaurantes
Inflação impulsiona ‘menu kids’ para adultos em restaurantes dos EUA
Combos de hambúrguer, batata frita e coquetéis ajudam consumidores a controlar gastos e se tornam uma aposta para atrair público mesmo entre profissionais de alta renda em tecnologia e finanças
‘A gastronomia é como a moda’: os negócios de Arri Coser da Fogo de Chão ao NB Steak
Empresário explica à Bloomberg Línea como combina tradição e renovação à frente do grupo MDR, dono das redes NB Steak e Maremonti, que reúne 20 restaurantes, atende 1,2 milhão de clientes por ano e opera com margem Ebitda de 20%
Time Out ‘tropicaliza’ modelo de mercado gastronômico para estrear em São Paulo
Operação ainda não teve local divulgado, mas conta com investimento de dezenas de milhões de reais e terá 15 restaurantes, curadoria especializada e mudanças na divisão de receitas para tornar o projeto atrativo aos chefs, disse o CEO à Bloomberg Línea
Três esquinas: Como Souza fez de coxinha, caipirinha e chopp uma receita de R$ 3 mi
Em menos de dez anos, o Esquina do Souza saiu de um bar de 50 lugares para três casas na Zona Oeste de São Paulo, com expansão financiada pelo próprio caixa e 75% do faturamento concentrado apenas nos três produtos mais populares
Contra ‘conta de padaria’, foodtech fatura R$ 24 mi com corte em custo de restaurantes
Com 23 anos e cerca de 2.000 operações na base, a curitibana ACOM aposta em CMV real, automação e gestão centralizada para grupos; crescimento é orgânico e EBITDA passa de 25%
Inflação faz marmita substituir restaurante até para executivos da Faria Lima
Pesquisa mostra que alimentos mais caros levam a uma mudança de hábitos em todo o país, mesmo entre trabalhadores de alta renda, enquanto restaurantes relatam queda no movimento
Adeus, bandejão? Nutrisaude fatura R$ 250 mi com novo modelo de refeitório no trabalho
Empresa de serviços de alimentação troca o conceito de refeitório-obrigação pelo de restaurante corporativo, opera com margem baixa e volume alto, e projeta R$ 290 milhões em 2027 com o faturamento já travado em contrato
Ecossistema do luxo: a estratégia do Kanoe com sushi para 8 clientes e menu de R$ 1.400
Reconhecido pelo Guia Michelin, o restaurante de São Paulo é apontado pelo próprio chef Tadashi Shiraishi como obra da sócia, a ex-executiva da Amazon Patrícia Bianco, responsável pelo desenho de um grupo que vai além da cozinha
De frango empanado a novo visual: o plano do McDonald’s para parecer menos fast food
Com 45 mil restaurantes no mundo todo, a rede quer se consolidar como a primeira opção dos clientes, não apenas para uma refeição rápida
Yum! Brands negocia venda da Pizza Hut à LongRange Capital, segundo fontes
Controladora da marca e das redes KFC e Taco Bell avança nas discussões com a empresa de private equity depois de conduzir uma revisão estratégica da rede de fast food de pizzas após anos de tentativas de reviver a marca, cujas vendas estão estagnadas
Coravin atinge 2 milhões de unidades e busca alavancar vinhos premium no Brasil
Vendas de equipamento que tira vinho sem abrir a garrafa cresceram 52% no país em 2025 ante 2024; representantes no Brasil projetam avanço de 60% neste ano, com hotéis e restaurantes como alavanca para a venda de rótulos icônicos
Como o Nonna Rosa cresce com hospitalidade inspirada no Fasano, mas sem preços de luxo
Fundado por ex-integrantes da alta gastronomia paulistana, restaurante já tem duas casas em São Paulo e faturamento de mais de R$ 1 milhão por mês na unidade dos Jardins
No Popeyes, o CEO agora quer acabar com os pedaços de frango ‘pequenos demais’
Rede controlada pela Restaurant Brands International passou a exigir mais dos fornecedores para assegurar que os pedaços atendam a um padrão mínimo de tamanho; ‘Quando o cliente recebe um filé pequeno, costuma ficar insatisfeito’, disse o CEO Josh Kobza
Do delivery ao salão do restaurante: iFood adquire 100% da startup de reservas Get In
Transação reforça a estratégia de expansão do ecossistema digital para dentro do espaço físico dos restaurantes, que o iFood espera que represente 10% da receita nos próximos dois anos
Zena Cucina aposta em recorrência e ‘laço’ com clientes para crescer até 20% ao ano
Fundado há 17 anos, o restaurante evoluiu com as preferências dos clientes, manteve o custo-benefício e encontrou em eventos e na instalação de um novo bar novas frentes de crescimento