Restaurantes
De frango empanado a novo visual: o plano do McDonald’s para parecer menos fast food
Com 45 mil restaurantes no mundo todo, a rede quer se consolidar como a primeira opção dos clientes, não apenas para uma refeição rápida
Yum! Brands negocia venda da Pizza Hut à LongRange Capital, segundo fontes
Controladora da marca e das redes KFC e Taco Bell avança nas discussões com a empresa de private equity depois de conduzir uma revisão estratégica da rede de fast food de pizzas após anos de tentativas de reviver a marca, cujas vendas estão estagnadas
Coravin atinge 2 milhões de unidades e busca alavancar vinhos premium no Brasil
Vendas de equipamento que tira vinho sem abrir a garrafa cresceram 52% no país em 2025 ante 2024; representantes no Brasil projetam avanço de 60% neste ano, com hotéis e restaurantes como alavanca para a venda de rótulos icônicos
Como o Nonna Rosa cresce com hospitalidade inspirada no Fasano, mas sem preços de luxo
Fundado por ex-integrantes da alta gastronomia paulistana, restaurante já tem duas casas em São Paulo e faturamento de mais de R$ 1 milhão por mês na unidade dos Jardins
No Popeyes, o CEO agora quer acabar com os pedaços de frango ‘pequenos demais’
Rede controlada pela Restaurant Brands International passou a exigir mais dos fornecedores para assegurar que os pedaços atendam a um padrão mínimo de tamanho; ‘Quando o cliente recebe um filé pequeno, costuma ficar insatisfeito’, disse o CEO Josh Kobza
Do delivery ao salão do restaurante: iFood adquire 100% da startup de reservas Get In
Transação reforça a estratégia de expansão do ecossistema digital para dentro do espaço físico dos restaurantes, que o iFood espera que represente 10% da receita nos próximos dois anos
Zena Cucina aposta em recorrência e ‘laço’ com clientes para crescer até 20% ao ano
Fundado há 17 anos, o restaurante evoluiu com as preferências dos clientes, manteve o custo-benefício e encontrou em eventos e na instalação de um novo bar novas frentes de crescimento
Como é jantar em um dos primeiros restaurantes três estrelas Michelin de São Paulo
Restaurante Evvai, do chef Luiz Felipe Souza, foi uma das duas casas reconhecidas pelo famoso guia internacional como as melhores do país e entrega uma comida criativa e capaz de surpreeender os sentidos; Tuju, também de São Paulo, foi outro que recebeu três estrelas
Carlos Rodrigues leva cozinha francesa premiada em Brasília para São Paulo
Após consolidar grupo na capital federal, empresário que começou como garçom em SP retorna às origens com investimento próprio e estratégia com foco em posicionamento e margem enxuta, mirando o topo da gastronomia francesa com o Marie Cuisine
Liv Up cresce 70% em um ano com marmita caseira e mira faturamento de R$ 1 bi
Foodtech criada para levar comida saudável congelada às gôndolas de supermercados completa dez anos em fase de aceleração depois de passar por turbulências e cortes antes de acertar o passo para faturar R$ 270 milhões em 2025
Camarão à vontade: Red Lobster planeja volta de promoção popular que gerou crise
Rede de restaurantes de frutos do mar pretende colocar ‘endless shrimp’ de voltar ao menu, apesar de especialistas apontarem a oferta como principal causa de problemas financeiros no passado
Na casa da chef: como Manu Buffara projetou Curitiba no mapa da gastronomia mundial
À frente de um negócio sem investidores, chef que já foi eleita melhor da América Latina aprendeu a administrar ‘levando tombos’, hoje divide o tempo entre cozinha e gestão e quer que cada cliente se sinta recebido em sua própria casa
Com 80 lojas e R$ 180 milhões em vendas, Pizza Prime cresce com modelo ‘fordista’
Inspirada no modelo das grandes redes de fast food internacionais, empresa surgida em uma pizzaria de bairro aposta em processo, tecnologia e recorrência para escalar modelo nacionalmente, explicou o fundador e CEO Gabriel Concon à Bloomberg Línea
René Redzepi já foi o melhor chef do mundo. Agora deixa o Noma após alegações de abuso
Decisão ocorreu depois que o ‘New York Times’ publicou relatos de 35 ex-funcionários que descreveram incidentes em que foram atingidos com utensílios de cozinha e levaram pancadas no rosto e no estômago no restaurante
Do almoço ao omakase: o modelo de negócios que impulsionou o Imakay em São Paulo
Casa que nasceu em Campo Grande investiu R$ 4,5 milhões para abrir na capital paulista e aposta em omakase, almoço executivo e controle de custos para equilibrar margens apertadas da gastronomia japonesa