Gastronomía argentina

Cozinha e negócio encaixados: como La Guapa fez de empanadas uma receita de R$ 100 mi

Sociedade entre Benny Goldenberg, ex-Nestlé, e a chef Paola Carosella nasceu com fábrica central e plano de escala desde o primeiro dia; rede aposta em governança e controle dos custos de produção, testa lojas sem atendente e mira 300 unidades em cinco anos, disse CEO à Bloomberg Línea