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- Setor: Alimentos e Bebidas
- Empresa: Notco
- País: Chile
Matias Muchnick lidera a promissora The Not Company, indústria alimentar que utiliza tecnologia baseada na inteligência artificial para criar produtos de base vegetal com sabores e texturas semelhantes aos alimentos de origem animal. Baseado em Nova York, o chileno assegurou um financiamento de US$ 30 milhões do fundador da Amazon, Jeff Bezos, em 2019. O seu crescimento é exponencial, tornando-o um candidato a tornar-se um unicórnio chileno até ao final do ano e projetando-se para abrir na bolsa de valores dos EUA em 2023. Estima-se que o seu valor seja superior a US$ 300 milhões. A sua realização mais recente foi selar uma aliança com o fundo norte-americano Enlightened Hospitality Investments.