Bloomberg — O Guia Michelin concedeu, pela primeira vez na Austrália, suas estrelas a 11 restaurantes no estado da Austrália do Sul.
Na quarta-feira (14), duas estrelas Michelin foram concedidas ao Magill Estate Restaurant, com vista para a vinícola Penfolds, no sopé de Adelaide. De propriedade do chef Scott Huggins, o restaurante oferece experiências gastronômicas que podem chegar a A$ 375 (US$ 262) por pessoa.
Entre os que receberam uma estrela estão o Aurora at ILA, localizado em um espaço artístico cofundado pelo advogado especializado em reestruturação financeira e ex-sócio de um fundo de hedge Nicholas Dunstone, bem como o Restaurant Botanic, administrado pelo grupo de hospitalidade fundado pelos empresários Steve Blanco e Christopher Horner.
Mais de 70 outros restaurantes foram selecionados para constar no guia. Restaurantes no distrito comercial central de Adelaide, bem como nas regiões vinícolas de McLaren Vale, Adelaide Hills e Barossa Valley, tiveram grande destaque na lista.
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A iniciativa de criar um guia foi impulsionada pelo governo da Austrália do Sul, que, segundo a emissora nacional ABC, arcou com os custos para que os inspetores da Michelin visitassem o estado.
A Comissão de Turismo da Austrália do Sul informou à Bloomberg, em comunicado enviado por e-mail, que o acordo com a Michelin é “confidencial do ponto de vista comercial”, acrescentando que o processo de seleção dos inspetores foi independente.
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A Bloomberg já havia noticiado anteriormente que algumas organizações nos EUA firmaram acordos semelhantes para chamar atenção para suas cenas gastronômicas.
A vizinha da Austrália, a Nova Zelândia, foi incluída no guia em julho, depois que seu governo fechou um acordo plurianual de NZ$ 6,3 milhões (US$ 3,5 milhões) com a empresa francesa, que criou o guia há mais de um século como um companheiro de viagens rodoviárias.
A Austrália do Sul é agora o primeiro destino do país a ser destaque no guia gastronômico. O primeiro-ministro do estado, Peter Malinauskas, afirmou em comunicado que a inclusão “consolidou nossa posição como líder gastronômico internacional”.
O diretor internacional do Guia Michelin, Gwendal Poullennec, afirmou que o cenário gastronômico da Austrália do Sul se destaca por sua “enorme diversidade”.
De acordo com o sistema de classificação da Michelin, restaurantes com uma estrela “merecem uma parada”, aqueles com duas estrelas “merecem um passeio” e estabelecimentos com três estrelas, como o Odette, de Cingapura, e o Amber, de Hong Kong, são considerados pontos altos que justificam uma viagem.
A lista completa a seguir:
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Estrelas
- Magill Estate Restaurant ☆☆
- Anvers Restaurant ☆
- Aptos ☆
- arkhé ☆
- Aurora at ILA ☆
- Skillogalee Barrel House ☆
- Botanic ☆
- Esmay ☆
- Hentley Farm ☆
- LVN Restaurant at Bird in Hand ☆
- Maxwell Restaurant ☆
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Bib Gourmand
- Africola
- Bar Torino
- Bistro Français
- Golden Boy
- Gondola Gondola
- La Popular Taquieria
- Noi Vietnamese Eatery
- Pantry on Prospect
- Part Time Lover
- Parwana Afghan Kitchen
- Stamps
- Sunny’s Pizza
- Antidote Kitchen
- Tirage on Kangaroo Island
- The Salopian Inn
- Fino Seppeltsfield
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Restaurantes selecionados que celebram a excelência culinária
- Agapi
- Allegra Dining Room
- Anchovy Bandit
- Chianti
- Fino Vino
- Fugazzi
- Herringbone
- Huami
- Kiin
- Latteria
- Leigh Street Wine Room
- Low & Slow American BBQ
- Luma
- Magill Estate Kitchen
- Odé Bistro
- Ông Vietnamese Kitchen
- Orso
- Osteria Oggi
- Pastel Wine Bar
- Pearl
- Press
- Food and Wine
- Shōbōsho
- Soi 38
- Station Road
- Tarantino’s
- Thai Room
- The Kitchen
- Yakisan
- Mayura Wagyu Steakhouse
- Hardy’s Verandah
- The Crafers Hotel Bistro
- The Lane Vineyard
- Woolshed Restaurant
- Sunset Food and Wine
- Orleana
- Mt Lofty Ranges Vineyard
- Pike & Joyce
- Coriole Vineyards
- d’Arry’s Verandah Restaurant
- Little Wolf Osteria
- Elementary by Kirby Shearing
- Clover and Stone
- Thelma
- The Fresh Fish Place
- Star of Greece
- St Hugo
- Slate Restaurant
- Patch Kitchen & Garden
- fermentAsian
- Penobscot
--Com a colaboração de Aradhana Aravindan.
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