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O pesquisador desenvolveu uma tortilha feita com milho germinado na presença de selênio orgânico, que tem propriedades antioxidantes, ajudando a prevenir o estresse oxidativo, que é a principal causa de doenças crônicas degenerativas e câncer. Ganhou o Prêmio Nacional de Ciências José Mario Molina Pasquel y Henríquez 2023.
