gastronomía
A fortuna de Bad Bunny: cantor acumula patrimônio com shows, moda, cinema e bares
Músico porto-riquenho, cuja turnê vem ao Brasil em 2026, ganhou milhões de dólares com turnês, aparições em filmes, gastronomia e até mesmo com participação em eventos da WWE
‘Ouro verde’: como o pistache entrou no alfajor, virou moda e ficou caro na Argentina
Aumento na demanda aumentou o preço da noz no país e acelerou o cultivo local enquanto produtores apostam no longo prazo, acreditando que a onda não será passageira
El Bulli vs Noma: como prêmios e rivalidades mobilizam a alta gastronomia global
O mundo dos restaurantes de luxo está em constante evolução e é caracterizado por uma mistura de competição e colaboração entre chefs que querem ter o título de melhor do mundo, como já aconteceu com Ferran Adrià e René Redzepi
Croissant em risco: manteiga sobe de preço diante de escassez e pressiona cozinhas
Preços do ingrediente disparam com maiores custos, demanda chinesa crescente e impacto de doença do gado na produção de leite; troca de fornecedores se torna mais frequente
Por que o preço do azeite não deve voltar ao pré-crise, segundo este produtor global
Aumento da produção na Europa levou a uma redução de quase 50% do valor na região, mas redução para o mercado brasileiro deve se limitar a 10%, diz Eduardo Casarin, country manager da marca italiana Filippo Berio, à Bloomberg Línea
Viagens
O melhor restaurante do mundo? É o Maido, em Lima; o Lasai, no Rio, ficou em 28º
Restaurante do chef Mitsuharu Tsumura, com influências peruanas e japonesas, foi eleito o melhor de 2025 pelo The 50 Best, seguido pelo espanhol Asador Etxebarri, no País Basco
Estilo de vida
Melhor restaurante do Reino Unido fica em um dos hotéis clássicos de Londres
Restaurante no salão de jantar do Ritz, do chef John Williams, obteve o primeiro lugar no National Restaurant Awards, subindo 12 posições em relação a 2024; o número 1 do último ano, o Ledbury de Brett Graham, ficou em terceiro
Viagens
Chefs de Manhattan migram para o interior e transformam o cenário gastronômico
Profissionais que fizeram o nome na metrópole apostam em novas casas em locais até 2 horas da Big Apple; aposta permite se aproximar de ingredientes locais e ter custos operacionais menores
Estilo de vida
Alta gastronomia com preço de fast-food: Nova York vive nova fase do sushi autoral
Balcões premiados da cidade costumavam cobrar ate US$ 1.000 por pessoa, mas começaram a oferecer menus alternativos por menos de US$ 60 para ampliar o público
Estilo de vida
De D.O.M. a Lasai: os 5 melhores restaurantes do Brasil, segundo o Guia Michelin
Rio e São Paulo têm 149 casas indicadas pela nova edição do guia; cinco tiveram a nota mais alta, mas nenhum estabelecimento recebeu a premiação máxima de três estrelas
Estilo de vida
Bar de SP é vitrine para clube de elite de Alex Atala que cobra R$ 380 mil por adesão
Com investimento de R$ 1 milhão e aberto ao público, o Resid Bar, nos Jardins, funciona como flagship do clube homônimo, que aposta hospitalidade de alto padrão, gastronomia assinada e experiências culturais
Negócios
De azeite de oliva a carros e iPhones: americanos vão às compras antes das tarifas
Iminente impacto da guerra comercial iniciada por Donald Trump nos preços aos consumidores gerou um aumento das vendas de importados em todo o país
Estilo de vida
Como o chef Thiago Maeda criou um polo gastronômico em um bairro no centro de SP
Proprietário do Koya88, do Bagaceira e do Krozta, todos na Vila Buarque, apostou em cozinha com toques orientais e em visão de negócio rigorosa, segundo disse em entrevista à Bloomberg Línea
Opinião
Culinária da América Latina é o verdadeiro ‘soft power’ dos países da região
Gastronomia latino-americana mostra como a comida é mais do que apenas nutrientes para sobreviver; é uma forma de socializar e criar laços com outras pessoas
Estilo de vida
Chefs mulheres dominam os holofotes na efervescente cena gastronômica peruana
Pela primeira vez, um restaurante administrado unicamente por uma mulher, o Kjolle de Pía León, ficou entre os 20 melhores do mundo, e presença feminina cresce em diferentes frentes