Bloomberg Línea — A AB Mauri Brasil, subsidiária da britânica Associated British Foods (ABF), assinou acordo para adquirir 100% da Casa de Bolos, maior rede de franquias de bolos do país, segundo comunicado divulgado nesta quinta-feira (21). Os valores não foram divulgados.
A Casa de Bolos foi fundada em 2010, em Ribeirão Preto, no interior paulista, por Sônia Ramos, mais conhecida como Vó Sônia, e seus quatro filhos.
Em 2025, a marca detinha 600 lojas em 20 estados, uma unidade em Lisboa e faturamento de R$ 720 milhões, segundo a própria rede.
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Para 2026, projeta 700 lojas e R$ 800 milhões em receita. A produção atual é da ordem de 60 mil bolos por dia.
O salto da Casa de Bolos a 600 lojas em 14 anos reflete o avanço do franchising como porta de entrada para o microempreendedorismo formal no Brasil. Em São Paulo, o setor faturou R$ 102,6 bilhões em 2025, alta de 10,7%, segundo a ABF (Associação Brasileira de Franchising).
A operação seguirá como unidade de negócios independente dentro da AB Mauri Brasil, e preservar marca, posicionamento, portfólio e modelo de franquias.
O movimento representa uma verticalização incomum no mercado brasileiro de alimentos. A AB Mauri historicamente vende ingredientes (fermento, misturas para bolo, cremes, coberturas e ovos pasteurizados) para padarias, confeitarias e redes de food service.
Com a aquisição, a multinacional passa a controlar também o ponto de venda final, em um segmento que consome justamente o portfólio que produz nas fábricas de Pederneiras e Sorocaba, no interior paulista.
A AB Mauri está no Brasil há mais de 90 anos e detém Fleischmann, Fleischmann Gran Finale, Mauri, Aromaferm, Sohovos e Softase-R, além de distribuir Twinings, Ovomaltine, Amigos do Bem e Danke.
A Casa de Bolos abastece-se de ingredientes do mesmo tipo que a empresa fornece a milhares de padarias pelo país.
“Estamos entusiasmados em receber a operação da Casa de Bolos e seus franqueados na família AB Mauri. O que nos atraiu foi, precisamente, a autenticidade da marca e a solidez do modelo que a Casa de Bolos construiu ao longo dos anos”, diz Danilo Nogueira, diretor-geral da AB Mauri Brasil.
Segundo o executivo, os três fundadores que atualmente lideram a rede seguem à frente do negócio após o fechamento.
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“Este momento marca um novo capítulo na história da Casa de Bolos e representa um passo importante para elevar a marca a um novo patamar”, afirma Fabricio Ramos, um dos fundadores.
A assessoria financeira exclusiva da Casa de Bolos foi conduzida pela BM Partners.
“Esta transação reúne uma marca com forte conexão emocional com os consumidores e um grupo global com forte capacidade de acelerar sua próxima fase de crescimento”, disse, em nota, Pedro Grzywacz, cofundador e co-CEO da boutique.
A ABF é listada em Londres e tem valor de mercado em torno de R$ 100 bilhões. O grupo opera em mais de 100 países e tem entre suas marcas globais Primark, Twinings, Jordans, Ryvita e Kingsmill.
Da cozinha de casa a 60 mil bolos por dia
A história da Casa de Bolos começou em 2010, quando Sônia Ramos, então com 64 anos, decidiu vender bolos feitos em casa para complementar a renda da família após o filho mais novo perder o emprego.
Com o apoio dos quatro filhos, alugou um pequeno ponto no centro de Ribeirão Preto. O modelo de franquias veio em 2011.
Quinze anos depois, a rede fechou 2025 com crescimento de 11,6% nas operações, com 63 novas unidades inauguradas e produção que saltou para cerca de 60 mil bolos por dia.
O portfólio supera 100 sabores, em versões clássicas, recheadas, sobremesas geladas e a linha de bolo no pote, que tem 18 opções, entre elas brigadeiro, leite ninho, prestígio, romeu e julieta e nozes com doce de leite.
O plano de expansão para 2026 mira o Nordeste como vetor principal. Na Paraíba, a rede opera em João Pessoa e negocia abertura em Campina Grande, com avaliação de até 12 unidades em municípios como Bayeux, Cabedelo, Cajazeiras, Patos e Santa Rita.
No Ceará, são duas lojas em Fortaleza e mapeamento de até 25 novas unidades em cidades como Caucaia, Juazeiro do Norte, Maracanaú e Sobral.
A rede também anunciou recentemente o patrocínio à 11ª temporada do Bake Off Brasil, no SBT, em estratégia para ampliar conexão com o consumidor final.
O negócio ainda está sujeito às aprovações regulatórias.
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