Bloomberg — O governo do presidente dos Estados Unidos, Donald Trump, divulgou diretrizes nutricionais atualizadas que trazem uma versão renovada da pirâmide alimentar, ao mesmo tempo em que incentiva as pessoas a consumir menos açúcar e mais proteína.
A versão mais recente das Diretrizes Dietéticas federais, divulgada na quarta-feira (7) pela Casa Branca, fica aquém da reforma radical que as autoridades de saúde prometeram fazer.
Muitos de seus princípios fundamentais, incluindo o consumo de frutas e verduras e a limitação de açúcar, têm sido a base das recomendações nutricionais há anos.
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Ainda assim, elas enfatizam muitos dos principais princípios de nutrição pessoal do secretário de Saúde Robert F. Kennedy Jr., incluindo uma dieta rica em proteínas e uma abordagem rigorosa para a adição de açúcares e alimentos processados.
“Essas novas diretrizes são informadas pelas melhores e mais confiáveis pesquisas sobre saúde e nutrição, particularmente no que se refere ao papel de nossas dietas na prevalência de doenças crônicas no país”, disse a secretária de imprensa da Casa Branca, Karoline Leavitt, na quarta-feira.
“Essas diretrizes são fáceis de ler e entender, para que todos os americanos, jovens e idosos, possam acessar essas informações que literalmente têm o poder de mudar vidas.”
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A revisão vem com uma versão atualizada da pirâmide alimentar, virando-a de cabeça para baixo para enfatizar o consumo de mais frutas, legumes e proteínas e uma quantidade limitada de grãos integrais.
Ela substitui o gráfico MyPlate atual, que tem servido para ilustrar as recomendações nutricionais federais desde 2011.
O governo disse que as mudanças afetariam os alimentos que se qualificam para receber verba federal nos programas de vale-refeição e merenda escolar.
Kennedy chamou a mudança de “a redefinição mais significativa da política federal de nutrição da história” e disse que as diretrizes desencorajariam “alimentos altamente processados e carboidratos refinados”, ao mesmo tempo em que recomendariam que as pessoas não consumissem açúcares adicionados.
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“Minha mensagem é clara”, disse Kennedy. “Coma comida de verdade. Nada é mais importante para os resultados da saúde, produtividade econômica, prontidão militar e estabilidade fiscal.”
Kennedy disse que tenta comer alimentos com no máximo três ingredientes e descreveu o açúcar como veneno.
A versão anterior das diretrizes alimentares, atualizada em dezembro de 2020, recomendava cozinhar com óleo vegetal em vez de gorduras com níveis mais altos de gordura saturada, incluindo manteiga e banha de porco.
As diretrizes dietéticas são normalmente revisadas a cada cinco anos, moldam o que quase 30 milhões de crianças comem na escola e influenciam o que outros milhões consomem por meio de programas federais de nutrição, incluindo cupons de alimentos. Elas também são a base para as orientações que os médicos e nutricionistas dão aos pacientes, embora a maioria dos americanos não atinja o padrão.
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