Na Fórmula 1 em Las Vegas, chefs estrelados preparam menu em ingresso de US$ 11.250

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Bloomberg — Por três dias neste próximo fim de semana em novembro, Las Vegas será o centro do universo gastronômico.

Alain Ducasse, Mario Carbone, Jean-Georges Vongerichten, Masaharu Morimoto, José Andrés, Christina Tosi, Rainer Becker, Bryan e Michael Voltaggio, David Chang e Michael Mina criaram menus exclusivos com pratos assinados para o novo Bellagio Fountain Club durante a primeira edição - nos tempos atuais - do Grande Prêmio de Fórmula 1 de Las Vegas.

A última vez que a cidade conhecida pelos cassinos recebeu uma prova da categoria mais importante do automobilismo mundial foi em 1982 - o vencedor foi o italiano Michele Alboreto, com um Tyrrell.

O clube temporário do Bellagio, localizado ao lado da pista ao longo da reta principal do circuito de F1 de cerca de 6 km, oferecerá amplas vistas durante a corrida e receberá os três primeiros colocados no pódio para entrevistas e celebrações após a prova. Os ingressos, que são all-inclusive para o período da corrida, custam US$ 11.247 por pessoa.

O valor inclui ingressos para os três dias do evento esportivo, comida, bebidas e entretenimento no espaço do clube, além de preferência para reservar acomodações nos quartos e suítes do portfólio da MGM Resorts, que estão a uma curta distância.

O clube temporário foi construído em cerca de três meses e fica em frente às deslumbrantes fontes d’água imortalizadas no filme “Onze Homens e Um Segredo”, de 2001, com George Clooney e Brad Pitt, e oferece vistas das fontes e da corrida.

Com um espaço total de quase 173.000 pés quadrados, equivalente ao tamanho de três campos de futebol, ele acomodará 3.600 detentores de ingressos, incluindo aqueles na arquibancada adjacente e no palco construído ao longo da avenida Las Vegas Strip.

Após a corrida, os três primeiros pilotos irão ao palco no Fountain Club para entrevistas, permitindo que os fãs presentes acompanhem de perto a premiação. Espera-se que o holandês Max Verstappen, da Red Bull, atual tricampeão da Fórmula 1, esteja entre eles.

“Las Vegas sempre tem muita energia, mas a Fórmula 1 é ainda mais perfeita para a cidade porque é uma corrida noturna, então será divertida”, disse Vongerichten. O Grande Prêmio de Fórmula 1 de Las Vegas de 2023 começará às 22h no horário local.

“É muito emocionante ver todos se reunindo, criando seus próprios menus e encontrando amigos de todo o mundo. Eu adoro esse tipo de evento.”

Obstáculos à vista

Alguns moradores locais reclamaram do fechamento de ruas durante a construção do circuito da corrida, o que afetou o trânsito e restringiu as vistas e o acesso ao longo da Strip. A pista passa pelo centro da cidade e apresenta um trecho longo onde os pilotos podem atingir velocidades superiores a 335 km/h.

A estrada imediatamente em frente ao Fountain Club ficou aberta durante a construção, com algumas faixas bloqueadas em determinados momentos, segundo um porta-voz do Bellagio.

Executivos da MGM Resorts International, que é dona do Bellagio, veem reclamações associadas ao evento como aslgo natural em uma cidade voltada para o turismo que está rapidamente se tornando uma capital esportiva global, incluindo de apostas esportivas.

Las Vegas é bem adequada para esses eventos. A infraestrutura de hospitalidade e varejo já atende a centenas de milhares de pessoas em qualquer dia comum. Muitos outros locais de Fórmula 1 estão localizados em áreas afastadas das cidades anunciadas como anfitriãs.

O que esperar do menu

Os próprios chefs estarão no Fountain Club, revezando-se durante os três dias do Grande Prêmio e apresentando novos menus diariamente.

Vongerichten, que possui restaurantes em Miami Beach, Las Vegas, Londres, Paris, Xangai, Tóquio, Nova York e São Paulo, servirá variações de sua culinária francesa-tailandesa, como torrada de ovo com caviar, carne nobre e bolo de chocolate.

Mina, cujo Mina Group inclui dezenas de restaurantes em todo o país, servirá um parfait com camadas de panqueca de batata, ovos cozidos, salmão defumado, creme de leite e caviar por cima. Ele também servirá uma versão de empadão de lagosta, um favorito dos seguidores de Mina que o acompanham desde que ele começou a desenvolver seu negócio em São Francisco há mais de duas décadas.

Chang, fundador do grupo de restaurantes Momofuku e autodeclarado fã do inglês Lewis Hamilton, da Mercedes, sete vezes campeão mundial, oferecerá o tipo de comida esperada em um evento esportivo: hambúrguer, frango frito e um rolo de atum, mas feito à sua maneira.

O hambúrguer terá foie gras, o frango frito virá com caviar, o atum será extremamente fresco. Tudo deve ser fácil de comer à mão, por uma questão de eficiência.

“A simplicidade é fundamental”, disse Chang. “Estamos tentando fazer algo saboroso e rápido para que as pessoas possam voltar a assistir à corrida.”

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