É sócio-fundador da Mesoamerica Investments desde 1998 e lidera essa empresa de private equity que tem liderado investimentos na América Latina nos últimos 25 anos. Os setores irrigados sob a filosofia de “investimentos com consciência para uma América Latina com abundância” são energias renováveis, restaurantes, telecomunicações, entre outros. Castro se define como um “empresário e ativista”. Ele é o fundador da “Yo Emprendedor”, uma ONG dedicada a promover o empreendedorismo na América Central. Ele também é CEO da Alejandría, uma empresa focada na criação de empresas que encontram soluções para os “grandes anseios da humanidade”.