É presidente executivo da Constructora Sambil, grupo de empresas que se dedica à construção, criação, representação e comercialização de grandes marcas, bem como à administração de shopping centers, hotéis, edifícios residenciais e escritórios. No ano passado liderou a recuperação de um dos seus principais centros comerciais em Caracas, o Sambil de La Candelaria, que havia sido assumido pelo governo venezuelano há 14 anos. A empresa possui outros sete similares no resto do país, e outros três entre Madrid, Curaçao e República Dominicana. A Constructora Sambil inaugurou também em nome da empresa familiar um projecto habitacional com pagamento de empréstimos, impulsionado pela ligeira recuperação económica do país. Cohen também é responsável pela Câmara Venezuelana de Shopping Centers naquele país e seu nome aparece como um dos homens mais ricos da Venezuela.