Bloomberg — A Austrália aprovou a venda de codornas japonesas sem abate, tornando-se apenas o terceiro país do mundo a permitir a venda de carne cultivada a partir de células animais.
A startup Vow, com sede em Sydney, oferecerá produtos feitos a partir de células de codornas em restaurantes locais dentro de algumas semanas, informou em um comunicado. Isso é resultado de uma emenda ao código de padrões alimentares da Austrália, publicada na quarta-feira, após uma avaliação que durou anos.
A tecnologia de carne cultivada, com células em tanques, tem o objetivo de lidar com os danos ambientais causados pela carne produzida convencionalmente e, ao mesmo tempo, acabar com o sofrimento dos animais.
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Mas o setor tem enfrentado dificuldades nos últimos anos devido à diminuição do financiamento de capital de risco, às dificuldades de expansão e à reação política.
Até o momento, apenas Singapura e os EUA permitem a carne cultivada para consumo humano, embora vários estados norte-americanos tenham tomado medidas para proibir sua venda.
O início das vendas comerciais na Austrália, bem como o forte crescimento da empresa em Singapura, marca uma mudança no setor à medida que a liderança dos Estados Unidos diminui, disse Vow.
“Enquanto outros mercados enfrentam incertezas regulatórias, a Austrália está abraçando a inovação e os consumidores estão prontos para experimentar algo novo e delicioso”, disse o CEO George Peppou no comunicado.
Os produtos da empresa feitos com células de codorna japonesa estarão nos cardápios de dezenas de restaurantes da Austrália, incluindo o NEL em Sydney e o Bottarga em Melbourne.
Eles serão vendidos sob a marca Forged. A Vow já vende sua carne em restaurantes de Cingapura, onde registrou um crescimento de 200% mês a mês.
--Com a ajuda de Ben Westcott e Megan Durisin.
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