Bloomberg — A Cargill decidiu recorrer à inteligência artificial para garantir que obtenha mais carne bovina de suas fábricas de processamento, uma vez que o rebanho bovino dos Estados Unidos está em queda para o nível mais baixo em sete décadas.
A maior negociadora de commodities agrícolas do mundo tem utilizado uma tecnologia proprietária de câmera assistida por IA para fornecer às equipes de suas fábricas de carne um feedback em tempo real sobre a quantidade de carne que está sendo deixada nos ossos, de acordo com o CEO Brian Sikes.
A tecnologia foi testada pela primeira vez em uma instalação em Friona, Texas, e agora está sendo implementada de forma mais ampla.
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“Se conseguirmos melhorar a produtividade em todos os setores em 1%, isso representa mais de 200 milhões de libras de alimentos - carne que acaba nas mesas e nas barrigas, e não em processamento”, disse Sikes na quinta-feira no Borlaug Dialogue da World Food Prize Foundation em Des Moines, Iowa.
Ele descreveu como os trabalhadores são alertados por meio de um sistema que usa carinhas vermelhas, amarelas e verdes “que lhes dá um feedback instantâneo sobre o que está sendo deixado no osso e que pode sair”.
A medida ocorre no momento em que os preços do gado atingiram níveis sem precedentes este ano devido a uma grave escassez, elevando o custo da carne bovina para os consumidores e reduzindo os lucros dos frigoríficos, incluindo a Cargill e as rivais JBS e Tyson Foods.
O aumento dos custos chamou a atenção do presidente Donald Trump, que divulgou esta semana um plano para incentivar a pecuária e aumentar a produção doméstica de carne bovina. O governo também planeja importar mais carne bovina da Argentina para esfriar os preços.
A Cargill também está usando a tecnologia de IA para treinar equipes e garantir a segurança em trabalhos que geralmente exigem movimentos repetitivos, disse Sikes.
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Além disso, está usando a IA em seu negócio de transporte marítimo para ajudar a prever coisas como tempo e níveis de umidade.
“Acredito que essa seja a tecnologia ou inovação mais transformadora da minha vida”, disse Sikes.
“Haverá empresas que adotarão essa tecnologia e outras que não, e acho que daqui a uma década olharemos para trás e veremos que aquelas que não aproveitarem as oportunidades que ela traz estarão no cemitério.”
A Cargill, que conta com pelo menos uma dúzia de bilionários entre seus acionistas, é propriedade dos herdeiros de William Wallace Cargill.
A maior empresa privada dos EUA vem reestruturando seus negócios há mais de um ano, tendo já reduzido suas unidades de negócios de cinco para três.
O lucro líquido da empresa aumentou 86% no primeiro trimestre, encerrado em 31 de agosto, pois foi beneficiado pelo projeto de lei fiscal do presidente Donald Trump e pelo melhor desempenho em todos os seus segmentos de negócios, de acordo com relatos vistos pela Bloomberg.
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