A JBS, uma das maiores empresas de alimentos do mundo, atingiu 45,6% de market share no mercado brasileiro de hambúrgueres, somando as marcas Friboi e Seara, de acordo com a Nielsen Retail Index, consolidando a sua liderança no setor. A posição é resultado da estratégia da companhia de diversificar o portfólio, criar produtos voltados a diferentes perfis de consumo e fortalecer a execução no varejo. O movimento inclui desde linhas premium até produtos voltados à praticidade e ao preparo em ocasiões específicas, como churrascos e encontros sociais.
De acordo com a Nielsen, o hambúrguer está presente em cerca de 70% dos lares. Trata-se de um mercado que cresce, em média, 5% ao ano em volume e 7% em valor, impulsionado pela busca por conveniência e diversificação dentro de casa. Segundo a Kantar, o consumo médio chega a 174 mil unidades por semana no país – cerca de 25 mil por dia.
As duas marcas da JBS atuam de forma complementar. A Seara tem focado em ampliar o portfólio e em oferecer produtos de maior valor agregado. Um dos destaques é a linha Blend Burger Seara Gourmet, que combina carne Angus com cortes selecionados e ingredientes especiais em quatro versões: Angus com Fraldinha, Angus com Costela, Angus com Bacon e Angus com Trufas — o primeiro hambúrguer trufado do Brasil.
A Seara também inovou ao lançar o primeiro hambúrguer para Air Fryer do país. Recentemente, a marca entrou em uma nova frente de consumo com o mini-hambúrguer, desenvolvido para preparo em churrasqueiras. O produto foca o crescimento do consumo compartilhado e a ampliação da presença da categoria em ocasiões tradicionalmente associadas a outras proteínas.
“Investimos em inovação e qualidade com uma estratégia de diferenciação para oferecer um portfólio completo de hambúrgueres para atender diferentes necessidades de consumo”, afirma Rafael Palmer, diretor de marketing da Seara. “São produtos que vão do dia a dia até ocasiões especiais. Nosso objetivo é entregar experiência e sabor para um consumidor que busca cada vez mais novidades.”
Já a Friboi trouxe para o país uma forma de consumo popular nos Estados Unidos, mas pouco explorada por aqui: hambúrgueres voltados ao churrasco. Em 2023, lançou a linha Maturatta, de carne 100% bovina. A linha é composta por versões de 180 gramas, feitos dos cortes de churrasco preferidos dos brasileiros: picanha, costela e fraldinha. Desde a entrada da Friboi nesse segmento de maior valor agregado, o mercado de hambúrgueres bovinos no Brasil cresceu de forma acelerada: mais de 27% de incremento em volume só em 2025. Quem lidera são as marcas Maturatta e Friboi.
“Percebemos que a categoria de hambúrgueres no país ainda tinha muita oportunidade para inovar, se qualificar e trazer opções com maior apelo às nossas tradições e costumes. Ano após ano, o brasileiro faz mais churrascos: só em 2025, a quantidade de ocasiões cresceu em 15%. Ao oferecermos opções de hambúrgueres desenvolvidos especialmente para churrasco, não só criamos uma conexão maior com o consumidor, como impulsionamos essa nova forma e momento de consumir a categoria”, afirma Daniela Perez, gerente de Marketing da Friboi.
Soluções no varejo impulsionam crescimento da categoria
Além do avanço em produtos, a JBS também está ampliando investimentos em execução no ponto de venda, uma estratégia considerada central para acelerar o desenvolvimento da categoria no varejo alimentar.
Friboi e Seara vêm implementando ativações voltadas à organização do sortimento, ganho de visibilidade e estímulo à compra por impulso. As iniciativas incluem mobiliários temáticos desenvolvidos para aumentar produtividade por metro quadrado e facilitar a jornada de compra do consumidor.
A Friboi criou o “Espaço Burger”, dedicado à exposição dos hambúrgueres Maturatta Friboi e dos produtos 1953, feitos com carnes nobres. Já a Seara desenvolveu um mobiliário voltado à linha de churrasco, reunindo produtos para preparo na grelha, incluindo os mini-hambúrgueres bovinos.
