São Paulo
A receita da alta gastronomia: como Ivan Ralston equilibra as contas no premiado Tuju
Restaurante com duas estrelas Michelin cobra R$ 1.450 pelo menu degustação, mas lida com custos elevados em operação enxuta e desafio da recorrência em um negócio pouco escalável, disse o chef à Bloomberg Línea
Queijo artesanal do interior de SP ganha força com projeto de pequenos produtores
Caminho do Queijo Artesanal Paulista reúne 16 queijarias com proposta ancorada em uma produção de pequeno porte e impulsionada pelo tripé turismo, profissionalização e organização coletiva, com diversificação de receitas
Após terceiro apagão em três anos, governo vai pedir fim de concessão da Enel em SP
Concessionária italiana, multada em cerca de R$ 400 milhões nos últimos anos pela Aneel por descumprimento de obrigações contratuais, deixou mais de 2 milhões de clientes sem energia após evento climático, com plano de contingência mais uma vez ineficaz
Whirlpool inaugura hub de inovação em Rio Claro e vê novo impulso para vendas
‘Com a queda dos juros, acreditamos que vamos para o quarto ano de crescimento contínuo’, disse Gustavo Ambar à Bloomberg Línea. Fabricante projeta elevar produtividade em 50% e treinar 6.000 profissionais em centro inédito do grupo no mundo
Do dadinho aos dados: gestão foi essencial para o salto do Mocotó de Rodrigo Oliveira
Chef sucesso de público e crítica com a comida sertaneja e pratos como o dadinho de tapioca conta à Bloomberg Línea como passou a conciliar criatividade e preços que buscam ser abaixo dos de mercado com um olhar mais atento aos números
Estilo de vida
De R$ 20 a R$ 200: Góes aposta em nova marca para crescer no mercado de vinhos premium
Uma das maiores vinícolas do país, com produção de 8 milhões de litros e faturamento de R$ 120 milhões, se dividiu em duas para ganhar mercado de vinhos finos de qualidade e preços mais altos, explicou o CEO, Claudio Góes, à Bloomberg Línea
Estilo de vida
Gosto pelo ‘corpo a corpo’: como Carlos Bettencourt fideliza a clientela no Bela Sintra
Restaurante português completa 21 anos como uma das referências mais longevas dos Jardins, em São Paulo; empresário diz à Bloomberg Línea que parte do sucesso vem do que não está na mesa, como clientes que trouxe de sua casa anterior
Estilo de vida
Além do restaurante: eventos impulsionam o Praça São Lourenço de João Paulo Gentille
Espaço para mais de 300 pessoas na Vila Olímpia se tornou um ambiente híbrido que recebe de festas a conferências privadas, em uma operação complexa em um dos bairros mais valorizados da cidade, segundo contou o sócio à Bloomberg Línea
Estilo de vida
Ouro à mesa: a estratégia de Monica Claro para democratizar o luxo na Tartuferia
Chefe do restaurante montou operação logística para viabilizar que um dos ingredientes mais raros da gastronomia, importado da Itália, chegue ainda fresco à mesa com um preço que amplia o seu acesso, segundo contou à Bloomberg Línea
Linha Executiva
ASA, de Alberto Safra, compra terreno de 8.000 m² para nova sede na Rebouças
Instituição financeira planeja erguer um ‘ícone arquitetônico’ com mais de 200 m de altura, como parte de um complexo com mais de 80 mil m² de área construída que reforça apelo da região como nova fronteira corporativa de alto padrão
Estilo de vida
Tradição de mudança: como Fábio Donato reinventa receitas na centenária Castelões
Fundada nos anos 1920, a cantina do Brás, em São Paulo, ajudou a moldar o que se convencionou chamar de pizza paulistana, mas continua a pesquisar para criar massas e recheios melhores e mais leves, diz o empresário em entrevista à Bloomberg Línea
Internacional
Essas são as 15 cidades com mais bilionários no mundo; só uma delas fica no Brasil
São Paulo é a única cidade da América Latina a figurar no relatório Censo de Bilionários 2025 da Altrata. O Brasil como um todo tinha 53 bilionários em 2024, com uma riqueza estimada em US$ 210 bilhões
Estilo de vida
Como Telma Shimizu fez do Aizomê um ‘império’ nipo-brasileiro em expansão em SP
Fiel a seus princípios, chef e empresária ergueu um grupo que conta com restaurantes, café, confeitaria e braço de eventos. E prepara uma casa voltada à alimentação para longevidade e bem-estar, segundo contou à Bloomberg Línea
Negócios
Helicóptero em alta: Revo antecipa investimento no país diante de demanda crescente
Em entrevista à Bloomberg Línea, John Welsh, CEO da empresa de mobilidade urbana aérea, fala da decisão de aumento da frota e do investimento recém-anunciado em eVTOLs da Eve, da Embraer: ‘não é um sonho, esse projeto já arrancou’
Estilo de vida
Além da comida: como a Restaurant Week ajudou a transformar a gastronomia no Brasil
Festival criado em 2007 acompanhou o amadurecimento do mercado, com restaurantes mais profissionais e clientes mais exigentes, o que inclui a popularização de pratos executivos, disse o CEO Fernando Reis à Bloomberg Línea