Estevan Sartoreli é CEO e sócio-fundador da fabricante de chocolates Dengo ao lado de Guilherme Leal, fundador da Natura. Sartoreli tem liderado a expansão da marca premium desde a fundação, em 2017. Em 2023, a empresa inaugurou sua primeira loja fora do Brasil, localizada no tradicional bairro de Montmatre, em Paris. A rede tem 34 lojas no total, e o objetivo é chegar a 38 até o fim de 2023, incluindo mais duas unidades em Paris. A empresa segue a estratégia de utilizar ingredientes tipicamente brasileiros de forma sustentável, por meio de uma política de valorização de pequenos e médios produtores, conservação do meio ambiente e produção consciente. Antes da Dengo, Sartoreli trabalhou na Maraé Investimentos, empresa de private equity de Guilherme Leal, e na Natura.
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