Nascido em Lima, Rodríguez-Pastor é um dos homens mais ricos do Peru. É fundador e CEO Cda Intercorp Peru, bem como fundador e sócio da empresa de investimentos Nexus Group. É formado em Ciências Sociais pela Universidade da Califórnia, em Berkeley, e tem MBA pela Dartmouth College Business School. Seu portfólio também inclui a holding Intergroup Financial Corp, da qual ele possui 71%. Ele também é presidente do conselho de administração da InRetail Peru e da Supermercados Peruanos.