Claudio Zaffari é, desde 1971, diretor superintendente do Grupo Zaffari, companhia fundada em 1935 por Francisco José Zaffari e sua esposa Santina de Carli Zaffari, no município de Erechim, no Rio Grande do Sul. Hoje, o grupo possui uma rede de supermercados e hipermercados no estado de fundação e em São Paulo, além de shopping centers localizados em diversas cidades da região sudeste do Brasil.